Bolos de Chocolate (sem gluten e leite)

Estes Muffins (queques) não levam leite nem gluten e são low carb o que quer dizer que não aumentam a glicose desde que consumidos com moderação. São uma opção de lanche para as crianças levarem para a escola.

Quem disse que não havia doces saudáveis?

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha de aveia

• 1 colher de sopa de cacau

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• 1 colher de café de fermento

• 1 colher de café de canela

• Meia caneca de água

• 1 banana

• 1 ovo

Preparação

1. Testa primeiro o ovo para ver se não flutua na água (sinal que está estragado)

2. Parte o ovo e coloca-o num recipiente, adiciona a banana cortada em fatias

3. Adiciona a farinha, cacau, fermento e canela

4. Adiciona meia caneca de água (120ml)

5. Adiciona o óleo de coco. Se estiver sólido, derrete primeiro.

6. Bate tudo numa liquidificadora ou com uma varinha mágica de cozinha

7. Coloca em formas e leva ao forno a 180ºC durante 15 a 20 minutos.